W skrócie
Domowa zupa pomidorowa z ciecierzycą to pomysłowy sposób na przemycenie strączków. Zmiksowana ciecierzyca zagęści zupę, a także stanie się istotnym źródłem białka w codziennym menu. Aksamitna konsystencja powstanie poprzez dolanie podczas gotowania mleczka kokosowego. Jeżeli nie przepadacie za tym egzotycznym smakiem, to polecam użyć gęstej i zahartowanej śmietany. Wypróbuj przepis na aksamitną zupę pomidorową z ciecierzycą z puszki lub słoika.
Zupa pomidorowa z ciecierzycą – prosty przepis na obiad
Liczba porcji: dla 5 osób.
Czas przygotowania: 25 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 150 g ciecierzycy ze słoika,
- 1 liść laurowy,
- 3 łyżki oleju,
- 1/2 cebuli,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 marchewka,
- 1 łyżeczka suszonej papryczki chili,
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g),
- 1/2 puszki mleczka kokosowego (200 g),
- 1 łyżka octu balsamicznego,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego,
- świeżo zmielony pieprz do smaku,
- 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku.
Do podania:
- prażona ciecierzyca, posiekana natka pietruszki, grzanki czosnkowe, listki bazylii.
Jak zrobić zupę pomidorową z ciecierzycą?
Sposób przygotowania:
- Ciecierzycę ze słoika odcedziłam z zalewy i przepłukałam pod bieżącą wodą.
- Cebulę, czosnek i marchewkę pokroiłam w kostkę.
- Na oleju zeszkliłam cebulę, czosnek i marchewkę wraz z liściem laurowym. Dodałam do niej chili i smażyłam przez minutę. Liść laurowy wyjęłam z warzyw.
- Następnie dodałam pomidory i po 5 minutach dolałam ocet balsamiczny. Składniki dokładnie wymieszałam, wrzuciłam ciecierzycę i zalałam bulionem.
- Wszystkie składniki zagotowałam, dodałam sos sojowy i na małym ogniu gotowałam przez 10 minut.
- Następnie wlałam mleczko kokosowe i dodałam świeżo zmielony czarny pieprz.
- Zupę pomidorową z ciecierzycą zmiksowałam przy pomocy blendera na gładki krem.
- Rozlałam ją do misek i przed podaniem posypałam szczypiorkiem i uprażoną ciecierzycą.
- Zupa pomidorowa z ciecierzycą smakuje także po odgrzaniu.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?